重力翻板發酵塔的核心在于其獨特的翻板裝置設計。翻板裝置由多個翻板組成，這些翻板通過精確的控制系統，在特定的時間間隔內進行翻轉。翻板的翻轉使得物料在塔內實現上下翻動，有效促進了物料的均勻混合和通風，從而確保物料在發酵過程中得到充分的氧氣供應。

翻板的翻動不僅確保了物料的均勻混合，還促進了物料與空氣中的氧氣充分接觸，為微生物的生長和發酵創造了有利條件。通過翻板的連續翻動，發酵塔內的物料能夠保持持續的運動狀態，有效防止了物料結塊和局部過熱現象的發生，保證了發酵過程的均勻性和穩定性。

重力翻板發酵塔通過優化物料混合和通風條件，為微生物的生長提供了良好的環境。適宜的氧氣供應和溫度控制有助于微生物的快速繁殖和代謝，從而提高了發酵效率。同時，塔內的濕度和pH值也可以通過控制系統進行精確調節，以滿足不同微生物的生長需求。